今年母亲节蛋糕订单同比增加五成

母亲节倒数两周，蛋糕店业者开始接到订单。受访业者表示，今年订单同比增加五成，有些收到300、400个订单。也有业者观察到，越来越多人更注重摄入的糖分，并会在下单前详问原材料比例。

用四川花椒叶结合树莓挑战民众味蕾，颠覆人们对蛋糕的印象。这家业者发挥创意，以大胆创新的手法，推出母亲节系列蛋糕和甜点。除了圆蛋糕，业者也推出泡芙甜点以及棒棒糖花束蛋糕。业者说今年的母亲节，已接到300多个预订，同比增加10%到15%。

蛋糕店业者陈淑姝说：“越来越多人更注重蛋糕中的含糖量我们有很多顾客询问卡路里和糖分含量。甚至有人问我们蛋糕的蛋白质含量。整体而言人们要求更少糖和更少卡路里。”

不过业者也观察到，顾客今年的消费预算稍微减少10%到15%，也倾向购买较小的蛋糕。

另一家业者配合母亲节，推出长辈喜欢，结合甜薯以及马蹄的芋头口味蛋糕。业者说今年订单同比增加50%，顾客也更早预订。

蛋糕店主管戴源婷表示：“芋头是今年的新的趋势，所以我们就会以芋头来做主打使用天然材料去做，我们没有添加任何的化学防腐剂（最畅销产品）主要是里面是纯天然的水果制作的，大人跟小孩的我都蛮喜欢的。”

业者说为了争取更多客源，顾客还能预订下午茶礼盒，里头有贝壳蛋糕和耳环等。